Pizza

Tak na powitanie coś bardziej pracochłonnego :)

Ciasto do pizzy:

• 1 kg mąki
•  420 ml wody 
•  75 ml oleju 
• 2 czubate łyżki cukru 
• 1 łyżka soli 
•  1/8 opakowania drożdży 

...i gnieciemy ;)

Jest to porcja na 3 pizze, 8 osób powinno się tym spokojnie najeść. Ja robię 2 pizze i z reszty ciasta robię bułki (z ciasta robimy kulki, nie za duże i pieczemy), na świeżo są dobre, potem już tak średnio. Ciasto drożdżowe z tego, co czytałam można mrozić. Przepis nie pochodzi z internetu. Ciasto nie wychodzi grube, więc jak ktoś lubi grube to nie bardzo, ja nie przepadam.
Porada: Z racji tego, że jest to ciasto drożdżowe to musimy poczekać aż urośnie (można w czasie jego rośnięcia zająć się sosami i przygotowaniem składników) najlepiej zagnieść ciasto w kulkę i położyć na środku miski, wtedy będzie rosło we wszystkie strony. Należy je przykryć ścierką lub folią, aby się nie zeschło (jak chcemy zostawić na długo to lepiej folią). I po odczekaniu jeszcze trochę je zagnieść.
Pizzę piekę w temp. 180 stopni C (piecze się w nagrzanym piekarniku ok. 20 min, ale radziłabym po 10 minutach sprawdzić).



Sos, do posmarowania ciasta:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki ostrego keczupu
• 1/2 szklanki gorącej wody
• duży ząbek (lub dwa mniejsze) czosnku
• płaska łyżeczka oregano
• płaska łyżeczka bazylii
• szczypta cukru
• można dodać sól czosnkową do smaku

Przepis pochodzi ze strony wielkieżarcie.com


Sos czosnkowy:

• 1 mały jogurt naturalny (najlepszy jest gęsty, kremowy najwyżej 3% tłuszczu)
• 3 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki śmietany 12%
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• można dodać koper

Przepis pochodzi ze strony smakowitykastek.pl


Na pizzę dajemy składniki według własnego uznania. Ja dodaję:
- mięso (szynka lub kurczak)
- cebulę
- paprykę czerwoną
- pieczarki (jak ktoś robi 3 pizze to 10 pieczarek spokojnie wystarczy)
- na wierzch oczywiście ser
- pomidor (kładę 2 minuty przed wyciągnięciem z piekarnika, ale jak ktoś lubi pieczone pomidory to może położyć od razu)

Inne dodatki do pizzy:
- kukurydza
- ananas
- krewetki
- mięso mielone
- kapusta pekińska
- boczek (wtedy pizza zazwyczaj wychodzi tłusta)
- oliwki

- krewetki
- owoce morza
- kabanosy
- salami
- ostre papryczki
- szparagi
- brokuły
- szpinak
- tuńczyk
- małże
- czerwona fasola
- cukinia
- kapary
- ogórek
- ser feta

Smacznego!